Impact environnemental de la production de cuir

Les sites critiques sur le traitement du cuir sont difficiles à trouver sur le web. Comme nous le verrons, il existe des intérêts qui font que certaines informations sont réduites au silence ou du moins bien cachées. Nous avons consulté ce rapport de "Changez vos chaussures"de 2016, qui analyse de manière très neutre l'impact de la production de cuir, avec ses liens avec l'industrie de la viande et d'innombrables autres aspects intéressants.

Nous souhaitons rapporter quelques passages très instructifs et conseillons vivement à tous ceux qui souhaitent approfondir le sujet de consulter les PDF originaux "Una dura storia del cuoio "(Une durehistoire du cuir) et" Una mucca nella scarpa "(Une vache dans la chaussure) à consulter. Le rapport 2017 "Il vero costo delle nostre scarpe" Le vrai coût de nos chaussures", qui examine 3 grandes marques italiennes. (Ces 3 publications sont en italien).

Nous sommes conscients que les chiffres rapportés ici reflètent la réalité d'il y a quelques années, mais nous savons aussi que la tendance n'a malheureusement pas changé, bien au contraire !

Bien qu'il ne s'agisse pas de données récentes et comme aucune exposition plus récente de même professionnalisme n'a été trouvée, nous avons décidé d'y faire référence.

Nous voulons ainsi apporter notre contribution à la prise de conscience des énormes dégâts, de la souffrance animale et des injustices sociales qui se cachent derrière chaque kilo de peau, et montrer clairement quels grands intérêts poussent des consommateurs inconscients dans une certaine direction. Sachant cela, chacun d'entre nous est libre de choisir ce qu'il soutient par ses achats.

"Le parcours des chaussures en cuir est long et cahoteux, car il implique de nombreux problèmes écologiques et sociaux. Le cuir à partir duquel les chaussures sont fabriquées provient du "manteau" qui recouvre le corps des animaux : non pas des animaux vivant en liberté, mais des animaux élevés sous la domination humaine. Ainsi, le voyage d'une paire de chaussures peut commencer depuis un village du Sahel, un ranch du Texas ou un pâturage d'une forêt amazonienne.

La production de cuir représente un chiffre d'affaires annuel de 50 milliards de dollars et est étroitement liée à l'industrie de la viande, qui représente à son tour un chiffre d'affaires à l'exportation d'environ 100 milliards de dollars par an, sans compter la valeur des produits dérivés comme le lait ou la laine.

L'industrie du tannage prétend jouer un rôle positif pour l'environnement, car elle "élimine" les déchets de l'industrie de la viande. Mais le circuit monétaire qui tourne autour du cuir est si massif qu'il est difficile d'imaginer qu'il s'agisse d'un secteur dépendant de la production de résidus par d'autres. Il suffit de dire qu'il constitue la base sur laquelle s'est construit un empire industriel Lfortement liéau luxe, composé de chaussures, de sacs à main, de ceintures, de portefeuilles, de meubles et de sièges de voiture, etc. pour un chiffre d'affaires total estimé à plus de mille milliards de dollars par an. Conclusion : sans la peau, un monde s'effondrerait.

En feuilletant n'importe quel magazine consacré au cuir, on voit partout apparaître les plaintes des propriétaires de tanneries qui dénoncent le manque de matières premières. Il est donc plus probable d'imaginer les deux secteurs de l'industrie de la viande et du cuir comme deux alliés travaillant ensemble pour développer l'industrie de l'élevage et de l'abattage. Après tout, JBS est le plus grand producteur de cuir au monde, une multinationale d'origine brésilienne spécialisée dans l'élevage et l'abattage. Avec 185.000 employés et un chiffre d'affaires annuel de 50 milliards de dollars, elle abat chaque jour 100.000 bovins, 70.000 porcs et 25.000 agneaux, dont elle extrait simultanément la viande et les peaux qu'elle tanne dans 26 tanneries propres, réparties dans différents pays du monde, dont le Brésil, l'Argentine, la Chine, l'Allemagne, l'Italie, le Mexique, l'Afrique du Sud, le Vietnam et l'Uruguay.

Près de 90 % du cuir brut produit dans le monde provient de quatre espèces de mammifères : les bovins, les ovins, les porcins et les caprins. La plus grande part provient toutefois des bovins, qui fournissent à eux seuls les deux tiers de la production mondiale. Notre attention se limitera donc à la chaîne de production du cuir de bœuf.

Graphique 1 : Production de peaux brutes par type (en pourcentage de la production mondiale totale de cuir - 2010).

L'impact environnemental de l'élevage industriel

En période de crise environnementale, comme celle que nous vivons actuellement, l'élevage est lui aussi sous le feu des critiques. Pour l'eau qu'il consomme, pour la nourriture des animaux, pour les terres qu'il occupe et pour les déchets qu'il produit.

Pour une livre de viande de bœuf, il faut 15 000 litres (15 mètres cubes) d'eau. En principe, pour quatre steaks, il faut une petite piscine pleine d'eau.

Un fait qui semble impossible jusqu'à ce que nous examinions ce qu'un animal mange au cours de son cycle de vie : 1.300 kilos de céréales et 7.200 kilos d'autres aliments. Il faut beaucoup d'eau pour faire pousser tout cela. Il faut également 24 mètres cubes d'eau pour étancher la soif de l'animal et 7 mètres cubes pour le maintenir propre. Conclusion : pour produire un kilo de viande de bœuf, il faut 6,5 kilos de céréales, 36 kilos de fourrage et 15 mètres cubes d'eau. Dans le monde, plus de 40 % de la production annuelle de céréales est utilisée pour nourrir les animaux d'élevage. Cela représente près de 800 millions de tonnes de céréales, auxquelles s'ajoutent 250 millions de tonnes d'oléagineux supplémentaires, principalement des graines de soja. Dans de nombreuses régions, elles sont cultivées en monoculture et exportées dans le monde entier par de puissantes multinationales comme Cargill, ADM et Bunge. En résumé, près d'un tiers des 14 milliards de terres arables disponibles dans le monde sont utilisées pour la production d'aliments pour animaux. Si nous prenons également en compte les composants secondaires des aliments pour animaux, tels que la paille, les betteraves et autres plantes, nous constaterions que les trois quarts des terres arables du monde participent d'une manière ou d'une autre à la production d'aliments pour le bétail. Comme si cela ne suffisait pas, même les forêts sont sacrifiées sur l'autel de l'élevage. Le Brésil compte par exemple 211 millions de têtes de bétail, un chiffre qui n'est dépassé que par l'Inde : Les terres dont le Brésil a besoin pour élever tous ces bovins sont immenses, c'est pourquoi les producteurs essaient de se les procurer au détriment de la forêt amazonienne.

Une étude de l'Institut national de recherche par satellite (INPE) a révélé que seulement 4,9 % des terres déforestées au Brésil sont utilisées à des fins agricoles.

Et tandis que 21 % restent inutilisés en attendant de savoir ce qu'il adviendra d'eux, 62,2 % sont utilisés comme pâturages. En résumé, la plus grande forêt tropicale du monde disparaît pour élever du bétail. L'association française Envol Vert estime que l'élevage de bétail pour la production de viande et de cuir contribue à 65 % de la déforestation de l'Amazonie: les pâturages sont principalement situés dans une bande de cinquante kilomètres le long des routes principales qui traversent la forêt.

Les forêts jouent un rôle très important à bien des égards, notamment dans la lutte contre le changement climatique, car elles peuvent absorber une grande quantité de dioxyde de carbone.

Et c'est justement le thème du changement climatique qui pèse encore plus sur l'élevage, car les animaux d'élevage contribuent à la production de gaz à effet de serre. La question de savoir dans quelle mesure est encore discutée, car tout le monde n'applique pas les mêmes critères.

Selon la prise en compte, la part varie entre 16 et 32 %. La FAO indique que les animaux contribuent à hauteur de 14,5 % à la production de gaz à effet de serre, mais le calcul ne prend en compte que les gaz liés aux excréments. En revanche, si l'on comptait également les gaz à effet de serre liés à la production de céréales, le taux doublerait.

Textes de recommandations :

"Atlas de la viande" publié en 2021 par la Fondation Heinrich Böll et les Amis de la Terre - Europe ;

"Le cuir tanne la forêt"publié en 2013 par Envol Vert.

De l'élevage à la production de cuir brut

Le pays au monde qui possède le plus grand nombre de bovins est l'Inde, qui n'apparaît toutefois qu'en cinquième position si l'on se base sur la viande produite. Le pays qui produit le plus de viande bovine est les États-Unis, qui n'arrivent toutefois qu'en troisième position en tant que pays exportateur en raison de leur consommation intérieure élevée. Le tableau 1 nous montre un résumé des principaux pays en fonction de la production de viande bovine, de la consommation intérieure et des exportations. Il est surprenant de constater que l'Inde - un pays à majorité hindoue, une religion pour laquelle la vache est un animal sacré - est le premier exportateur mondial de viande bovine.

Tableau 1 : Production, consommation intérieure et exportation de viande de bœuf et de veau en milliers de tonnes (2014).

Source : United States Department of Agriculture -Foreign Agricultural Service, Livestock and Poultry : World Markets and Trade, avril 2015 ;

La production de viande et de cuir vont de pair, de sorte que nous trouvons une correspondance presque identique dans le classement de la production de cuir avec celle de la viande. Pour la Chine, il n'y a qu'une petite différence, pour des raisons qui ne sont malheureusement pas encore connues.

Tableau 2. Top 5 des producteurs de peaux brutes de bovins en milliers de tonnes (2013).

De la production à l'exportation de la peau brute

On s'attendrait naturellement à ce qu'il y ait une coïncidence entre les grands producteurs et les grands exportateurs de cuir brut. Au lieu de cela, nous constatons que le deuxième plus grand producteur, le Brésil, ne contribue que pour 0,34 % aux exportations mondiales. D'autres grands producteurs comme l'Argentine et l'Inde représentent respectivement 0,15 % et 0,06 % du total des cuirs bruts commercialisés dans le monde.

Graphique 3 : Principaux exportateurs de cuir brut de bovins en poids (en % des exportations mondiales totales, 2013).

Le rapport italien continue d'analyser, notamment pour le district de Santa Croce en Toscane, l'impact sur les travailleurs, les salaires, les heures de travail, les accidents et les maladies professionnelles. Il se termine par l'impact sur les déchets, dont nous ne rapportons que quelques aspects généraux.

Déchets

L'industrie du tannage a un impact important sur l'environnement, non seulement en raison des conséquences pour les animaux qui fournissent le cuir, mais aussi en raison de la consommation élevée d'eau et de la grande quantité de déchets biologiques et chimiques générés pendant la production industrielle.Chaque tonne de cuir brut permet d'obtenir 200 à 250 kg de cuir tanné au chrome, ce qui nécessite au total l'utilisation de 15 à 50 tonnes d'eau, 500 kg de produits chimiques et entre 9,3 et 42 gigajoules d'énergie. Par tonne de cuir traité, on obtient donc entre 60 et 250 tonnes d'eau polluée (contenant entre autres environ 20-30 kg de chrome et 50 kg de sulfure), entre 1.800 et 3.650 kg de résidus solides, 2.500 kg de boue et entre 4 et 50 kg de solvants qui sont rejetés dans l'air.

Source : 40 European Commission - JRC Reference Reports, Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Tanning of Hides and Skins, Industrial Emissions Directive 2010/75/EU (Integrated Pollution Prevention and Control)), édité par Michael Black, Michele Canova , Stefan Rydin, Bianca Maria Scalet, Serge Roudier et Luis Delgado Sancho, Joint Research Center, 2013, p. 55. impact écologique de la peau.

C'est là que nous nous arrêtons. Nous voulions simplement présenter ces graphiques et informations pour que chacun puisse se faire une idée de l'ampleur des intérêts qui se cachent derrière le marché du cuir et de la viande. On comprend ainsi pourquoi nous avons décidé de n 'utiliser AUCUN cuir pour nos produits. Ceux qui le souhaitent peuvent volontiers en savoir plus sur le rapport complet.